Salviamo Carate-Urio - 16

Oggi gnocchi!

Ingredienti :
Patate a pasta gialla - 1 Kg
Farina - 300 g
Sale

Ricetta :
Lessare le patate con la buccia; pelarle ancora calde e passarle con lo schiacciapatate, salarle e aggiungere la farina. Impastare velocemente sulla spianatoia infarinata, in modo da ottenere un panetto morbido di forma allungata. È difficile dire se le proporzioni suggerite possono andare bene; tutto dipende dalla qualità della patata. In genere con le patate suggerite la buona riuscita è garantita. Tagliare delle porzioni e, aiutandosi con le mani, allungarle sulla spianatoia ottenendo dei cilindri spessi un dito da cui si possono tagliare gli gnocchi di 2-3 cm. Passare gli gnocchi velocemente sui rebbi di una forchetta in modo da sagomarli ulteriormente (oppure utilizzare un rigagnocchi) e disporli su vassoi infarinati in modo da non sovrapporli. Portare a bollore abbondante acqua salata e versare gli gnocchi. I tempi di cottura sono velocissimi.
Scolarli non appena risalgono in superficie.
Condirli nel modo desiderato

Consigli :
Non usare delle patate novelle.
I gnocchi si possono mangiare con tutti i sughi.

E ora passiamo all'appuntamento settimanale con la salvezza con la rubrica, ideata da Francesco Mattioli, per la salvezza di Carate-Urio. Oggi vediamo il progetto di Canto.

"Allora, ti spiego: è molto semplice, poco dispendioso e funzionerà perchè usiamo solo ageggi già collaudati.Si tratta di chiamare Rick Moranis e fargli portare il suo laser per rimpicciolire, usarlo sulla frana fino a farla diventare un sassolino innocuo. A presto e Buona Pasqua!"

Canto

P.S.: "Salviamo Carate-Urio" torna la settimana prossima (mandate progetti, grazie).